L'Aspérule

Restaurant à Faverges vous propose une cuisine
maison raffinée et savoureuse, confectionnée à partir de produits locaux et de saison...

Nouveau restaurant situé en plein centre du village de Faverges, au calme, L'Aspérule est une entreprise familiale, où Caroline et Fabien sont heureux de vous accueillir toute l'année dans une ambiance conviviale et sympathique...

Après avoir exercé leur profession dans différents Palaces et grands restaurants étoilés, Caroline pâtissière et Fabien cuisinier vous invitent à partager un instant de pure gourmandise entre amis ou en famille, autour de spécialités créatives, originales et légères, confectionnées à base de fleurs et de plantes... "Tout est fait maison", au fil des saisons, à partir de produits de première fraîcheur, rigoureusement sélectionnés...

De nouvelles saveurs et couleurs viendront enchanter vos papilles !

Installés confortablement en salle, dans un cadre moderne et chaleureux ou l'été, en terrasse ombragée, venez vous régaler de savoureuses pâtisseries, accompagnées d'un apéritif maison, confectionné au mois de mai, après la récolte de plantes et de fleurs de montagnes, on ne vous en dit pas plus !

Une petite carte composée de 5 plats seulement vous est proposée, ainsi qu'un plat du jour différent chaque midi en semaine...

Découvrez quelques suggestions de plats...

- Le Tartare de Truite de Marlens.
- Le Pavé de Thon avec Wok de Légumes Thaï.
- Le Filet Mignon de Veau aromatisé, cuit à basse température au bain-marie, accompagné d'une Purée de Carotte à l'Orange, un Jus de Veau à la Canelle et Pomme de Terre au Lard.
- Les Saint-Jacques Snackées, Purée de Lentilles et Émulsion Cannelle.
- Les Oeufs Parfaits avec Purée au Butternut, Émulsion de Lard.

Et de desserts, bien équilibrés et légers en sucre, avec toujours un touche personnelle !

- Les Soufflets Chauds : Myrtilles - Grand Marnier - Pistaches et Coco...
- La Tarte Citron : Basilic, Citron Thym et Citron d'Estragon.
- Le Dessert Praliné et Calamansi.
- La Rhubarbe Confite à la Fraise.
- La Tarte Myrtilles au Crémeux de Myrtilles et Zest de Citron.
- La Madeleine et son d'ingrédient secret ! Partez à la découverte de l'élément !
- La Tarte 2 Chocolats cuite dans un four éteint ! avec Ganache montée au Chocolat au lait et Crumble Chocolat Cahouettes.

Une sélection de vins de nos belles régions de France, des vins bio, mais aussi des bières de la région comme la bière du Mont Blanc vous accompagenont tout au long du repas !

Parmi les points forts du restaurant : une équipe de professionnels à votre écoute pour l'organisation d'anniversaire, baptême et repas d'affaires... (la possibilité de privatisation jusqu'à 40 personnes).

Parmi les spécificités : les enfants sont accueillis avec un livre de coloriage, n'oubliez pas vos crayons de couleur !

Parmi les points très appréciés : les animaux sont les bienvenus ! Un parking gratuit est à votre disposition.

Réservations et renseignements :
en vous rendant directement sur place ou par téléphone

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération"
"Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé".

Infos

L'Aspérule
10 Place Charles de Gaulle
74210 Faverges
Géolocalisation

tel:+33961676854

Horaires d'ouverture

Lundi: fermé.
Du mardi au jeudi: 12h-14h.
Vendredi: 12h-14h / 19h-21h.
Samedi: en juillet - août uniquement:
19h - 21h.
Dimanche: 12h-14h.